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王彩云（右）与同事交流奶业生产工艺技术
“当选全国人大代表后，我思考最多的是，该如何履职尽责，对待这份职责，就要像对待科研一样专注认真！”全国人大代表王彩云是伊利集团创新中心资深产品研发经理，一直深耕奶业技术创新。
今年全国两会前，为了增强履职能力，王彩云走出实验室，到田间地头、车间库房、商超货架全面调研奶业发展情况。“看到这么多实验室研究成果成为了生产线上的产品、成为了消费者手中的食品，心里自豪感满满，但也真切地感受到，做出更高品质、更多样化的乳制品，满足人民群众对美好生活的向往，还需要不懈努力。”
近年来，王彩云一直致力于乳中各种功能蛋白的特性研究、提取及产业化示范，聚焦突破乳品行业共性技术问题。在乳蛋白肽深加工技术研究领域，王彩云攻克乳源蛋白肽生产技术产业化成本高、口味差等难题，围绕消费者关注的促进钙吸收、免疫调节和抑菌等方向进行了功能肽制备技术攻关，系统地在功能肽制备工艺、功效评价和产业化应用等方面获得技术突破，并进行了全面的专利技术布局，形成强有力技术壁垒，持续推动产业升级。
“奶业振兴一定能在乡村振兴中大有作为，为消费者提供成分更健康、品类更多样的产品，这就是我们这一代奶业科研人的使命。”王彩云说。（本报记者 冯 飞）
（编辑：侯岭）
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